Színes tavaszi saláta

A csodás tavasz, mintha csak most kezdődött volna el, és máris május van...Nálunk most van ideje annak, hogy felszámoljuk a retket és a salátát a kertből. Ez esetenként nagy mennyiségű zöldséget jelent egyszerre, amit valahogy fel kell használni. Én egy nagyon egyszerű salátát szoktam készíteni belőle, ami elég kézenfekvő, könnyű elkészíteni, és általában hirtelen minden megvan hozzá itthon.

- 2 nagy marék retek

- 2 db fejes saláta

- 4 db újhagyma

- ízlés szerint só, ami lehet fokhagymás is

- 1 teáskanál almaecet

- 2-3 evőkanál olivaolaj

Az egészet egy nagy tálba halmozzuk, összekeverjük, és gyorsan elfogyasztjuk.

Ezen kívül, még a beígért viharos idő előtt érdemes leszedni a bodzát is. De nem kell ám mindíg az unalmas bodzaszörpöt készíteni belőle! A bodzát nyugodtan összepárosíthatjuk egyéb, szörpkészítésre alkalmas virágokkal, vagy gyógynövényekkel.

Például akácvirággal:

Citromfűvel:

 Valamint mentával:

Az alaprecept itt: http://hazimanufaktura.blogspot.hu/search/label/bodzasz%C3%B6rp található. :) A receptnek megfelelően, a bodzavirág egy részét helyettesíthatjük a fentebb felsorolt növényekkel, így egy kicsit izgalmasabbá tesszük az uncsi bodzaszörpöt. :) Érdemes figyelembe venni, hogy akácvirágból önmagában is készül szört, citromfűből is, így ezekkel nem kell spórolni, és el tudjuk dönteni, hogy inkább a bodza íze, vagy a többi domináljon. A menta egy kicsit már erőteljesebb íz, én 2-4 szálnál többet nem tennék egy adaghoz.

Bodzaszörp

Május van, virágzik a bodza végre! Nagyon fincsi illatok szállnak a levegőben, a bodzavirág és az akácvirág illatának elegye az egyik kedvencem. El is indultunk hát a gyerekekkel a kertben, hogy szedjünk egy zacskónyi bodzavirágot. Mindketten a maguk módján lelkesen segítettek, bár többnyire a még ki nem nyílt virágokat szedték le nagy buzgón, és persze büszkén hozták nekem. Bendegúz mondta is: szedtem neked szöjpöt!

Mi így csináljuk:
2 kg cukor
3 liter víz
kb. 7 evőkanál méz (virágméz)
1 citrom leve
1 pici só
kb. 30 jó virágporos bodzavirág (soha nem szabad lemosni, de a tetves virágokat ne szedjük le)

A virágok 2-3 napig áznak, aztán szűrés, és palackozás. A téli adag megy a mélyhűtőbe. Én már nem merem a pincében tárolni a télre szánt szörpöket, mert jártunk már úgy, hogy a sok elkészített és gondosan eltett (gondosan tartósítószermentesen) sok-sok liter szörp felforrt és kidurrantotta a palackokat. Nagyon mókás volt, amikor nagy békében üldögéltünk, vagy tettünk-vettünk a lakásban, és egyszer csak hatalmas durranást hallottunk a pince irányából. Mire rájöttünk, hogy mi volt az...:)